يعد الشواء نشاطًا شائعًا في الهواء الطلق، ويعتبر فحم الشواء وقودًا أساسيًا للشواء في الهواء الطلق وتقديم الطعام. إذًا، كيف يتم صنع فحم الشواء عالي الجودة؟ على الرغم من أن العملية ليست معقدة، إلا أنها تتطلب معدات ومهارات معينة. عادة ما يتم تصنيع فحم الشواء عن طريق تفحيم الخشب في درجات حرارة عالية. تعمل هذه العملية على إزالة الرطوبة والمواد المتطايرة من الخشب، تاركة وراءها فحمًا صلبًا ذو قيمة حرارية عالية وإنتاج دخان منخفض.
عادة ما يتم تصنيع فحم الشواء عالي الجودة من الأخشاب الصلبة مثل البلوط وخشب الفاكهة والخيزران. للشواء، يوصى باستخدام أخشاب الفاكهة مثل الكرز أو التفاح أو الخوخ. تنبعث من هذه الأخشاب رائحة فاكهية خفيفة أثناء الشوي. علاوة على ذلك، يعد اختيار الخشب النظيف والخالي من الملوثات أمرًا بالغ الأهمية، حيث أن الخشب الذي يحتوي على مستويات عالية من الشوائب يمكن أن يؤثر على خصائص احتراق الفحم.
المواد الخام الخشبية لصناعة فحم الشواء
قبل الكربنة، يتطلب الخشب عمليات معالجة مسبقة معينة، بما في ذلك إزالة اللحاء والقطع إلى الحجم المناسب. عادة، يتم سحق الخشب إلى قطع صغيرة باستخدام كسارة الخشب قبل التجفيف. يجب أن يكون حجم الخشب المسحوق حوالي 3 سم، مما يضمن تفحيمًا موحدًا وتحسين الكفاءة الحرارية.
يتم تسليم المواد الخام الخشبية المعالجة مسبقًا إلى مدخل فرن الكربنة عبر وحدة التغذية. يدخل الخشب بعد ذلك إلى أسطوانة الكربنة، التي تحتوي على غرفة احتراق في الأسفل. يتم نقل الحرارة إلى الأسطوانة عبر وسيط نقل الحرارة، مما يؤدي إلى رفع درجة الحرارة داخل الفرن بسرعة. يتم تشغيل الأسطوانة بواسطة محرك، وتدور بشكل مستمر، ويتم دحرجة المواد الخام بشكل مستمر إلى الأمام داخل الفرن، مما يضمن التسخين الموحد.
عملية إنتاج فحم الشواء
يقوم موقد الكربنة بتسخين الخشب إلى درجات حرارة عالية، مما يؤدي إلى تحلله تدريجيًا في بيئة تعاني من نقص الأكسجين. يتركز الكربون والمعادن الموجودة في الخشب تدريجيًا، ليشكل في النهاية فحمًا يحتوي على نسبة عالية من الكربون. كما يتم إنتاج الغازات القابلة للاحتراق وقطران الخشب. وأخيرا، يمر الفحم عبر منفذ التفريغ ويدخل في مرحلة التبريد. يتم تبريد الفحم المتفحم بسرعة بواسطة جهاز تبريد الماء، مما يسهل تخزينه وتجميعه. يتم جمع الغازات القابلة للاحتراق الناتجة أثناء عملية الكربنة وإعادة إدخالها إلى نظام التدفئة، مما يحقق استعادة الطاقة.
بعد الكربنة، يمكن ضغط مسحوق الفحم وتشكيله لتحسين تجانس الاحتراق. باستخدام آلة ضغط الفحم، يتم ضغط مسحوق الفحم تحت ضغط عالٍ إلى قوالب ذات شكل معين. يمكن تخصيص آلة الضغط لتتوافق مع شكل وحجم القوالب المطلوبة للعميل. تحتوي بعض منتجات فحم الشواء المتطورة على مواد رابطة طبيعية لتعزيز القوة الهيكلية. أخيرًا، يجب تعبئة فحم الشواء على الفور للحفاظ على خصائصه الممتازة في الاحتراق ومدة صلاحيته الطويلة.
ماكينة فحم حجري لضغط وتشكيل الفحم للشواء
ما ورد أعلاه تفاصيل عملية إنتاج فحم الشواء. لإنتاج فحم شواء عالي الجودة، يعد استخدام آلة صنع الفحم عالي الجودة أمرًا بالغ الأهمية. توفر آلة الكربنة DOING تحكمًا آليًا في درجة الحرارة، مما يحسن تجانس الكربنة مع تقليل استهلاك الطاقة، مما يضمن جودة ثابتة في كل دفعة من فحم الشواء لتلبية طلب السوق. إذا كنت مهتمًا بشراء آلة صنع الفحم، فلا تتردد في الاتصال بنا للحصول على أحدث الأسعار.
يرجى تزويدنا بمعلومات المشروع قدر الإمكان.
