Nướng thịt là một hoạt động ngoài trời phổ biến và than nướng là nhiên liệu cần thiết cho cả nướng ngoài trời và phục vụ ăn uống. Vậy làm thế nào để làm được than nướng chất lượng? Mặc dù quá trình này không phức tạp nhưng nó đòi hỏi một số thiết bị và kỹ năng nhất định. Than BBQ thường được làm bằng gỗ cacbon hóa ở nhiệt độ cao. Quá trình này loại bỏ độ ẩm và các chất dễ bay hơi khỏi gỗ, để lại than củi rắn có nhiệt trị cao và tạo ra khói thấp.
Than nướng chất lượng cao thường được làm từ các loại gỗ cứng như gỗ sồi, gỗ cây ăn quả và tre. Để nướng, nên dùng các loại cây ăn quả như anh đào, táo hoặc đào. Những loại gỗ này tỏa ra mùi thơm trái cây nhẹ trong khi nướng. Hơn nữa, việc lựa chọn gỗ sạch, không có chất gây ô nhiễm là rất quan trọng, vì gỗ có hàm lượng tạp chất cao có thể ảnh hưởng đến đặc tính cháy của than.
Nguyên liệu gỗ làm than nướng
Trước khi cacbon hóa, gỗ đòi hỏi một số quy trình xử lý trước nhất định, bao gồm bóc vỏ và cắt theo kích thước thích hợp. Thông thường, gỗ được nghiền thành từng miếng nhỏ bằng máy nghiền gỗ trước khi sấy khô. Kích thước của gỗ nghiền phải xấp xỉ 3 cm, đảm bảo quá trình cacbon hóa đồng đều và nâng cao hiệu suất nhiệt.
Nguyên liệu gỗ đã qua xử lý trước được đưa đến đầu vào của lò cacbon hóa thông qua một bộ cấp liệu. Sau đó, gỗ đi vào trống cacbon hóa, nơi chứa buồng đốt ở phía dưới. Nhiệt được truyền đến trống thông qua môi trường truyền nhiệt, làm tăng nhanh nhiệt độ bên trong lò. Được dẫn động bởi một động cơ, trống quay liên tục và nguyên liệu liên tục được lăn về phía trước trong lò, đảm bảo gia nhiệt đồng đều.
Quy trình sản xuất than nướng
Bếp cacbon hóa làm nóng gỗ đến nhiệt độ cao khiến gỗ bị phân hủy dần trong môi trường thiếu oxy. Carbon và khoáng chất trong gỗ dần cô đặc lại, cuối cùng tạo thành than củi có hàm lượng carbon cao. Khí dễ cháy và nhựa gỗ cũng được sản xuất. Cuối cùng than đi qua cổng xả và bước vào giai đoạn làm nguội. Than cacbon hóa được làm nguội nhanh chóng bằng thiết bị làm mát bằng nước, giúp việc lưu trữ và thu gom dễ dàng hơn. Các khí dễ cháy được tạo ra trong quá trình cacbon hóa được thu thập và đưa lại vào hệ thống sưởi ấm, thu hồi năng lượng.
Sau khi cacbon hóa, bột than có thể được ép và tạo hình để cải thiện tính đồng nhất của quá trình đốt cháy. Sử dụng máy đóng bánh than, bột than được nén dưới áp suất cao thành những viên than có hình dạng cụ thể. Máy đóng bánh có thể được tùy chỉnh để đáp ứng hình dạng và kích thước bánh mong muốn của khách hàng. Một số sản phẩm than nướng cao cấp có chứa chất kết dính tự nhiên để tăng cường độ bền kết cấu. Cuối cùng, than nướng phải được đóng gói ngay lập tức để duy trì đặc tính cháy tuyệt vời và thời hạn sử dụng lâu dài.
Máy ép than và tạo hình than nướng
Trên đây là chi tiết về quy trình sản xuất than nướng. Để sản xuất được than nướng chất lượng cao thì việc sử dụng máy làm than củi chất lượng cao là rất quan trọng. Máy cacbon hóa DOING cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ tự động, cải thiện tính đồng nhất của quá trình cacbon hóa đồng thời giảm tiêu thụ năng lượng, đảm bảo chất lượng đồng nhất trong từng mẻ than nướng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Nếu bạn có nhu cầu mua máy làm than củi vui lòng liên hệ với chúng tôi để được báo giá mới nhất.
Vui lòng cung cấp cho chúng tôi thông tin dự án càng nhiều càng tốt.
